Pasos a seguir:
- En una olla con agua y una pizca de sal, cocina los espaguetis el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos.
- Mientras se cuece la pasta aprovecha para pelar los pistachos. No te llevará más de 10 minutos, tranquilo.
- En tu procesador de alimentos pon los siguientes ingredientes: las hojas de albahaca lavadas, el ajo pelado, el queso parmesano rallado, los pistachos y el aceite de oliva. Tritura muy bien.
- Coloca los espaguetis en un plato y mézclalos con la salsa que acabas de preparar.
Trucos:
No hemos puesto sal a la salsa pesto porque con el sabor de los pistachos y del queso parmesano no lo consideramos necesario, pero si quieres puedes añadir una pizca antes de batir.
Si no tienes peso, para que te hagas una idea, necesitarás lo equivalente a dos puñados de hojas de albahaca.
Recomiendo esta receta, la he hecho y me ha salido genial 🙂