Recetas

Espagueti con pesto de pistachos

receta con pistachos pesto

Pasos a seguir:

  1. En una olla con agua y una pizca de sal, cocina los espaguetis el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez listos, escúrrelos y resérvalos.
  2. Mientras se cuece la pasta aprovecha para pelar los pistachos. No te llevará más de 10 minutos, tranquilo.
  3. En tu procesador de alimentos pon los siguientes ingredientes: las hojas de albahaca lavadas, el ajo pelado, el queso parmesano rallado, los pistachos y el aceite de oliva. Tritura muy bien.
  4. Coloca los espaguetis en un plato y mézclalos con la salsa que acabas de preparar.

Trucos:

No hemos puesto sal a la salsa pesto porque con el sabor de los pistachos y del queso parmesano no lo consideramos necesario, pero si quieres puedes añadir una pizca antes de batir.

Si no tienes peso, para que te hagas una idea, necesitarás lo equivalente a dos puñados de hojas de albahaca.

Un comentario sobre “Espagueti con pesto de pistachos

  1. ignacio dice:

    Recomiendo esta receta, la he hecho y me ha salido genial 🙂

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