Como preparar pasta con pistachos:
- Cocer la pasta según las indicaciones del envase hasta que estén al dente. Se puede usar cualquier tipo de pasta.
- Aparte, calentar una olla con agua y sal. Cuando rompa el hervor colocar los pistachos pelados durante un minuto.
- Escurrir y pasar rápidamente por agua fría.
- Secar los pistachos con papel absorbente y retirarles la piel.
- Colocar los pistachos en la licuadora junto con la crema de leche. Triturar hasta que la cremase vea homogénea.
- Calentar una sartén con la mantequilla.
- Añadir la crema de pistachos, una pizca de nuez moscada, un poco de queso rallado y sal.
- Remover.
- Cuando la salsa comience a burbujear, agregar la pasta cocida. Mezclar bien, durante dos minutos.
- Servir con más queso rallado por encima y pistachos picados. Poner a punto de sal.
A tu familia le va a encantar esta sabrosa pasta con pistachos, completa y nutritiva. Es una idea excelente cuando no hay tiempo para preparar platos más elaborados.
Ingredientes:
- 250 gr de macarrones o cualquier otro tipo de pasta
- 100 gr de pistachos pelados
- 200 cc de crema de leche
- Sal
- 1 pizca de nuez moscada
- 3 cucharadas de mantequilla
- Queso parmesano rallado