Nutrición · Pistachos
Los pistachos superan al plátano en potasio: 811 mg por 100 g frente a 350 mg. Te contamos qué significa y cómo aprovecharlo en tu dieta.
Durante años hemos asociado ciertos alimentos con “el mejor” nutriente: la naranja con la vitamina C, la leche con el calcio o el plátano con el potasio. Pero los análisis nutricionales actuales están poniendo orden en muchos de esos mitos. Y en el caso del potasio, el pistacho destaca con claridad.
Por qué el potasio es tan importante
El potasio es un electrolito esencial para el funcionamiento normal del organismo. Participa en funciones clave como el equilibrio de líquidos, la transmisión nerviosa y el trabajo muscular. Por eso, en el mundo del deporte se suele recurrir a alimentos ricos en potasio.
Pistachos vs. plátano: la comparación que sorprende
Según datos difundidos por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), el plátano aporta aproximadamente 350 mg de potasio por 100 g. En cambio, el pistacho ofrece alrededor de 811 mg por 100 g, es decir, más del doble.
Dato rápido: una ración de 40 g de pistachos puede aportar una parte relevante del objetivo diario de potasio, de forma práctica y muy sabrosa.
El “valor del pistacho” va más allá del potasio
Además de su contenido en potasio, el pistacho destaca por su aporte de grasas insaturadas (las conocidas como “grasas saludables”), así como por su contenido en proteína, vitaminas y minerales. Es un alimento interesante cuando buscamos energía de calidad y saciedad.
Cómo incluir pistachos en tu día a día
- Como snack: un puñado (30–40 g) entre comidas.
- En ensaladas: aportan textura crujiente y un toque gourmet.
- En yogur o kéfir: con fruta y un toque de canela.
- En recetas: pesto de pistacho, salsas o topping para cremas.
Conclusión
El plátano sigue siendo una opción saludable y conveniente. Pero si hablamos estrictamente de potasio, el pistacho se posiciona como una alternativa nutricionalmente superior. Además, aporta grasas saludables, proteína y mucha versatilidad en cocina.
Nota: si tienes enfermedad renal o restricciones médicas con el potasio, consulta con un profesional sanitario antes de aumentar su consumo.
