Crema de pistacho casera (100% pistacho)
Crema de pistacho natural, intensa y muy versátil: para tostadas, yogur, repostería o para dar un toque gourmet a tus postres. Solo necesitas pistachos tostados y un robot/batidora.
Información práctica
- Tiempo de elaboración: 10 minutos
- Aporte energético: aprox. 560 kcal por 100 g
Ingredientes
- 200 g de pistachos tostados sin piel
- (Opcional) 1–2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (para facilitar el triturado)
- (Opcional) 1 pizca de sal
Elaboración
- Prepara los pistachos: si queda alguna piel, retírala para que la crema quede más fina.
- Tritura en tandas: procesa los pistachos en un robot de cocina a velocidad media-alta, en intervalos de 30 segundos para no calentar demasiado el motor.
- Rebaña y continúa: baja los restos de las paredes con una lengua/espátula y sigue triturando hasta obtener una pasta.
- Textura cremosa: continúa triturando; poco a poco la pasta se irá volviendo más líquida. Si lo necesitas, añade 1–2 cucharaditas de AOVE para ayudar.
- Ajusta (opcional): añade una pizca de sal si quieres potenciar el sabor.
- Guarda: pasa la crema de pistacho a un tarro de cristal y consérvala en el frigorífico.
Consejo
Si tu robot se calienta, para 1 minuto y vuelve a triturar. La clave es la paciencia: cuanto más tiempo, más cremosa y untuosa queda.
